کلاسیکی کیکڑے سکیمپی اور تل پورک میلانیسی

کلاسیکی کیکڑے سکیمپی

اجزاء

  • سب کو غیر منتخب کریں
  • کوشر نمک
  • 12 آونس لسانی
  • 1 1/4 پاؤنڈ بڑی کیکڑے ، چھلکا اور تیار کیا گیا
  • 1/3 کپ اضافی کنواری زیتون کا تیل
  • 5 لونگ لہسن ، کیما بنایا ہوا
  • 1/4 سے 1/2 چائے کا چمچ سرخ مرچ فلیکس
  • 1/3 کپ خشک سفید شراب
  • پیش کرنے کے لئے 1/2 لیموں کا رس ، علاوہ پلوں کا جوس
  • ٹکڑوں میں کاٹ 4 کھانے کے چمچوں میں بنا ہوا مکھن ،
  • 1/4 کپ باریک کٹی تازہ اجمودا

ہدایات

  • نمکین پانی کا ایک بڑا برتن ابال کر لے آئیں۔ لسانی شامل کریں اور لیبل کی ہدایت کے مطابق پکائیں۔ 1 کپ کھانا پکانے کا پانی محفوظ کریں ، پھر نالیوں میں ڈالیں۔
  • ادھر ، موسم میں نمک کے ساتھ کیکڑے۔ زیتون کا تیل درمیانے آنچ پر آنچ پر ایک بڑی کھال میں گرم کریں۔ لہسن اور کالی مرچ کے فلیکس شامل کریں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ لہسن صرف سنہری نہ ہو ، 30 سیکنڈ سے 1 منٹ تک۔ کیکڑے ڈالیں اور پکائیں ، کبھی کبھار ہلچل مچاتے رہیں ، جب تک گلابی نہ ہو اور صرف ایک طرف سے 2 منٹ تک پکا ہو۔ کیکڑے کو ایک پلیٹ میں اتاریں۔ اسکیللیٹ میں شراب اور لیموں کا جوس شامل کریں اور جب تک تھوڑا سا کم نہ ہوجائیں ، 2 منٹ۔
  • کیکڑے اور کسی بھی جوس کو پلیٹ سے لیکیلین ، مکھن اور 1/2 کپ محفوظ شدہ کھانا پکانے کے پانی کے ساتھ اسکیللیٹ پر لوٹائیں۔ کھانا پکانا جاری رکھیں ، جب تک مکھن پگھل نہ ہو اور کیکڑے گرم ہوجائیں ، تقریبا 2 2 منٹ تک ، کھانا پکانے کے پانی کو ضرورت کے مطابق شامل کریں۔ نمک کے ساتھ موسم؛ اجمودا میں ہلچل. لیموں کی پچروں کے ساتھ پیش کریں۔

تل پورک میلانیسی

اجزاء

  • 4 ہڈیوں کے بغیر سور کا گوشت (ہر ایک کے بارے میں 6 اونس)
  • کوشر نمک اور تازہ کالی مرچ
  • 1/4 کپ تمام مقصد آٹا
  • 2 بڑے انڈے
  • 2 چائے کے چمچوں نے تل کے تیل کو ٹوسٹ کیا
  • 1 3/4 کپ پانکو
  • 2 چمچوں سبزیوں کا تیل ، بھوننے کے لئے مزید کچھ
  • 2 چمچوں چاول کا سرکہ
  • 4 چمچ سفید مسو پیسٹ
  • 1 5 آونس پیکیج مخلوط بیبی پالک
  • 3 گاجر
  • 1 کپ مختلف چیری ٹماٹر ، آدھا

ہدایات

  • گوشت کے مالٹ یا بھاری اسکلیٹ کے ساتھ سور کا گوشت چوپوں کو تقریبا 1/4 انچ موٹا ہونے تک پاؤنڈ کریں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم. آٹے کو اتلی بیکنگ ڈش میں رکھیں۔ انڈے ، 1/2 چائے کا چمچ تل کا تیل اور ایک چوٹکی میں نمک اور کالی مرچ ہر دوسری ڈش میں ڈال دیں۔ پینکو کو تیسری ڈش میں رکھیں۔ ایک وقت میں 1 کاٹ کے ساتھ کام کرنا ، آٹے میں کوٹ اور پھر انڈے میں ڈبو ، کسی بھی طرح کی زیادتی کو ہلانا۔ panko میں دونوں اطراف کو مضبوطی سے دبائیں۔
  • ایک نان اسٹک اسکیللیٹ میں تقریبا 1/2 کپ سبزیوں کا تیل گرم کریں جب تک کہ گرم نہ ہو (ایک بریڈبرم فوری طور پر تیل میں چکھنا چاہئے)۔ بیچوں میں کام کرتے ہوئے ، چپس کو بھونیں ، ایک بار مڑیں ، یہاں تک کہ بھوری ہوجائے اور 4 سے 5 منٹ تک پکایا جائے۔ کسی کاغذی تولیہ میں منتقل – نالی کے لئے قطار میں رکھی پلیٹ۔ نمک کے ساتھ موسم. (پتلی پرت کو برقرار رکھنے کی ضرورت ہو تو بیچوں کے بیچ اسکیللیٹ میں مزید تیل شامل کریں۔)
  • جب کہ چپس پک رہے ہو ، سرکہ ، مسکو ، 2 چائے کا چمچ سبزیوں کا تیل اور باقی 1 1/2 چائے کا چمچ تل کا تیل ایک بڑے پیالے میں ہموار ہونے تک رکھیں۔ سبز ، گاجر اور ٹماٹر شامل کریں اور ٹاس کریں۔ نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم. سور کا گوشت چپس کے ساتھ پیش کریں۔

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *